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6.272016
【レシピ】夏バテ予防さっぱり栄養タップリのあかもく入り「彩り冷奴」
<材料・2人前>
・乾燥あかもく…５ｇ（お好みで）
・木綿豆腐…1／２
・鯵(中）刺し身用…1／２匹
・ミニトマト…6個
・アスパラ…1本
・きゅうり…1／２本
・新生姜少々
・青じそ…3枚
・ポン酢
・オリーブ油
<作り方>
①水を切った豆腐を１口大にカット
②乾燥あかもくを15分～20分位、水で戻した後、さっと湯通しして水を切っておく。
③ミニトマト半分に切り、きゅうりは小さ目の乱切り、茹でアスパラは５ｃｍ位の斜め切り。
④叩き、刺身用鯵（イワシなどの青魚でも（OK）は薄切りにしてポン酢を振りかけておく。
⑤青じそ、新生姜は洗った薄く切って千切りに
①②③④⑤を皿に盛り。ポン酢や好みでオリーブオイルを掛ける。
NIKKEIプラス1・2016/6/25（土）号に本レシピが掲載されました
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