塩・砂糖

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▼男鹿（おが）半島の塩シリーズ

男鹿半島は、昔から塩作りに適した土地柄と言われています。半島沖の潮の流れが速く、海水もきれいな上、不純物が少ない塩を得られる環境が大きな理由です。男鹿工房では自社開発の絡み合わせ平釜を使用し、ミネラル豊富な海水をじっくりと煮詰めることにより、口どけのよい、やわらかな味わいの塩をつくりあげています。

商品番号	メーカー	商品名	内容量	価格	JANコード	原材料名
776	男鹿工房	男鹿半島の塩	80g	356円 330円(税抜)	4560172746046	海水
777	男鹿工房	男鹿半島わさび塩	80g	475円 440円(税抜)	4560172741171	海水、わさび粉末、香辛料
780	男鹿工房	男鹿半島昆布塩	80g	475円 440円(税抜)	4580172741300	海水、粉末昆布
778	男鹿工房	男鹿半島藻塩	40g	237円 220円(税抜)	4560172741249	海水、海藻抽出物
779	男鹿工房	男鹿半島黒い塩(竹炭焼釜)	40g	540円 500円(税抜)	4560172747005	海水
781	男鹿工房	男鹿半島おにぎり塩	40g	237円 220円(税抜)	4560172746305	海水
783	男鹿工房	男鹿半島焼魚塩	40g	237円 220円(税抜)	4560172746329	海水、青さ粉末
63015	男鹿工房	男鹿半島焼肉塩	40g	237円 220円(税抜)	4560172746312	海水、海藻

▼海人の藻塩（あまびとのもしお）

温暖な気候に恵まれた瀬戸内は、古く平安時代から塩田を使った製塩が盛んな土地柄ですが、じつはそれよりずっと昔の古墳時代から、日本の塩づくりの原点とも呼ばれる製塩法「藻塩焼き」がありました。藻塩とは、かつて玉藻と呼ばれていたホンダワラなどの海藻を使用してつくった塩のことで、辛さに尖ったところがなく、口あたりはたいへんまろやかです。こちらの商品は「古代土器製法」で作られています。

商品番号	メーカー	商品名	内容量	価格(税抜)	JANコード	原材料名
273	蒲刈物産	海人の藻塩	100g	518円 480円（税抜）	4520415010075	海水、海藻抽出物（ホンダワラ）

▼土佐の天日塩あまみ

土佐の海の天日塩「あまみ」は、珊瑚やクジラを育む美しい土佐の海と南国の太陽、そして風の恵から生まれました。土佐の海から汲みあげた海水を、高さ6ｍのネット式やぐらで循環させます。日よりをみて昼夜を問わず流し続けると、約1ヶ月かけて水分が蒸発し、さらに結晶ハウスの中で太陽光を半月程あてると、味わい深い粒の大きな結晶に仕上がります。

商品番号	メーカー	商品名	内容量	価格	JANコード	原材料名
63017	土佐のあまみ屋	あまみ	500g	1836円 1700円（税抜）	4943575004003	海水（高知県）

▼一の塩

佐賀県唐津市の呼子港から船で20分、玄界灘に浮かぶ小さな島「加唐島」は、天然記念物ウシバトや野生の椿が咲く自然豊かな島です。周辺には高水温、高塩分の対馬暖流が流れています。外海に面しているために生活排水の影響が少ない対馬暖流のクリーンな海水を原料としています。60℃の低温蒸発でミネラル分が損なわれることなく、体内吸収しやすい状態で含有しています。

商品番号	メーカー	商品名	内容量	価格	JANコード	原材料名
279	一の塩	海んまんま一の塩しっとり	1kg	1296円 1200円（税抜）	4582211061019	海水（佐賀県加唐島）
278	一の塩	海んまんま一の塩しっとり	250g	410円 380円（税抜）	4582211061002
280	一の塩	海んまんま一の塩さらさら	250g	576円 534円（税抜）	4582211062009

▼黒糖ざわわ

黒糖特有のエグミを抑えたマイルドな味わいの粗ごし粉末タイプ黒糖です。原料は沖縄県産の黒糖と粗糖のみを使用しています。「糖蜜」は一切加えていません。職人による昔ながらの直火鍋炊きで、黒糖と粗糖の微妙なブレンド技術にこだわりがあります。

商品番号	メーカー	商品名	内容量	価格	JANコード	原材料名	賞味期限
309	オキネシア	黒糖ざわわ	200g	388円 360円（税抜）	4542333120414	サトウキビ	1年

▼てんさい糖

ビートや砂糖大根ともよばれるてん菜。北海道の大地で大きく育ったてん菜は、秋になると昼夜の寒暖差で甘味が増していきます。甘味をたっぷりたくわえた根の部分を収穫し、糖分を抽出してできた琥珀色のてんさい糖にはカリウム、カルシウム、リンなどさまざまなミネラルや、オリゴ糖が含まれています。

商品番号	メーカー	商品名	内容量	価格(税抜)	JANコード	原材料名	賞味期限
319	ホクレン	てんさい糖	650g	513円 475円(税抜)	4908101356506	てん菜（ビート）

▼喜界島黒砂糖

南国喜界島特産の黒砂糖。太陽の恵みを受けて育ったサトウキビから作られた粗糖に、昔ながらの黒糖を煮詰めるという手づくり製品です。色白で艶があり、甘みにしつこさがなく、後味がさわやかなのが特長です。

商品番号	メーカー	商品名	内容量	価格(税抜)	JANコード	原材料名	賞味期限
312	松村	喜界島黒砂糖	210g	388円 360円(税抜)	4954918100030	粗糖(さとうきび)・黒糖(さとうきび)・水飴(からいも)	2年
313	松村	喜界島黒砂糖	85g	216円 200円(税抜)	4954918100016	粗糖(さとうきび)・黒糖(さとうきび)・水飴(からいも)	2年

▼喜界島さとうきび粗糖

奄美大島東方に浮かぶ喜界島は隆起サンゴ礁のためアルカリ土壌となり、そこで育つサトウキビから作られる砂糖にはコクがあります。カリウム、カルシウム等のミネラルを多く含み、島民から「みりん要らず」といわれているほどです。

商品番号	メーカー	商品名	内容量	価格(税抜)	JANコード	原材料名	賞味期限
307	風と光	喜界島さとうきび粗糖	500g	421円 390円(税抜)	4560342330013	さとうきび

▼オーガニックココナッツシュガー

ココナッツの花の部分である花序（かじょ）から採取した樹液を、中温でじっくりと煮詰めてつくった砂糖です。他の砂糖類に比べてＧＩ値（血糖値の上昇度合いをを示す値）が低いのも特徴です。きび砂糖のようなこくのあるやさしい甘みと、キャラメルやバニラを思わせる香りが魅力的で、コーヒー、紅茶などの甘味料、ナチュラルなお菓子づくりにも最適です。